ketjap

Ketjap is Indonesische sojasaus. Het dikke donkere pittige mengsel is onontbeerlijk in de Indonesische keuken, en zelfs oerhollandse keukenprinsessen en -prinsen sprenkelen het gretig over allerhande gerechten. Ketjap Manis is zoet van smaak en ketjap Asin zout. In ketjap pedis zit veel Spaanse peper, en die is dan ook enorm `pedis’.

Gerelateerde berichten:

bakken binden bouillon clarifiëren