larderen
Het zusje van barderen. Het verschil is dat je het spek (in het Frans: lard) bij larderen met een speciale (lardeer-)naald door het vlees heen rijgt. Door vlees of wild te larderen voorkom je dat het tijdens het braden uitdroogt.
Het zusje van barderen. Het verschil is dat je het spek (in het Frans: lard) bij larderen met een speciale (lardeer-)naald door het vlees heen rijgt. Door vlees of wild te larderen voorkom je dat het tijdens het braden uitdroogt.
Geef een antwoord