11 november 2010

Bij de botteling wordt de whisky tot onder het vriespunt gekoeld om samenklontering van bestanddelen te voorkomen, die vertroebeling zouden kunnen veroorzaken. Nadeel is dat hierdoor ook smaak- geur en kleurstoffen verloren gaan. Bij single malts wordt dit proces steeds meer achterwege gelaten en dat is te zien aan de term “non chill-filtered” op het […]