Wordt gebruikt als ingrediënt voor de vulling van gevogelte en vlees (zie farce ). Het is een mengsel van fijngehakte uien en champignons dat zo lang wordt verhit tot al het vocht is verdampt.
Wordt gebruikt als ingrediënt voor de vulling van gevogelte en vlees (zie farce ). Het is een mengsel van fijngehakte uien en champignons dat zo lang wordt verhit tot al het vocht is verdampt.