13 maart 2012

Gerechten bedekken met een dun laagje paneermeel (ook met fijngemalen gedroogd brood of beschuit gaat het heel goed) om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen en er een mooi bruin korstje op komt. Het laagje kan prima `vastgeplakt’ worden met wat losgeklopt ei, al dan niet vermengd met melk.