Hoewel je tegenwoordig in restaurants zo ongeveer alle gerechten voorgeschoteld kunt krijgen met een kwak pesto erop, is het van oorsprong een saus voor over de pasta. De rechtgeaarde Italiaan maakt deze saus door basilicum, knoflook, desgewenst pijnboompitten en wat zout in een vijzel fijn te stampen, waarna hij er vervolgens parmezaanse kaas doorheen mengt, […]