bouquet garni

Met een touwtje bijeengebonden bosje verse kruiden dat je over de rand van de pan laat hangen en laat meetrekken met de bouillon (zie bouillon ) of in een stoofschotel. De kruiden (tijm, peterselie, laurier, soms selderij, knoflook) zijn samengebonden omdat je ze zo na gebruik makkelijk aan het touwtje eruit kunt trekken.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.