enchilada

Een variant op de tortilla, zoals eigenlijk bij bijna alles in de Mexicaanse keuken het geval is. Het vulsel van de enchilada heeft als basisingrediƫnten tomaten, ui, Spaanse peper en gehakt. Nadat de vulling op de tortilla is gelegd, wordt deze opgerold (zoals een pannekoek met stroop), met kaassaus overgoten en in de oven afgebakken.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.