Pompoentaart

Pompoen uit de oven, pompoenpuree, pompoensoep, pompoenchutney….. Je wordt heel creatief als de pompoenoogst goed is. Een ding hadden we nog niet geprobeerd, pompoentaart. Het probleem is dat de meeste recepten met pompoen uit blik werken, en dat willen we niet. Hier komt hij dan……. het recept voor pompoentaart met verse pompoen. Ingrediënten voor de […]

Pompoenchutney

Zoals wellicht bekend zijn wij sinds een aantal jaren de gelukkige bezitters van een moestuin. Superleuk maar er is toch ook wel een nadeel, als iets aanslaat is het ook meteen veel…….Kilo’s bonen, een stuk of 15 grote pompoenen, eindeloos veel knoflook en ga zo maar door. Dus de vriezer en de weckpot worden uiteindelijk […]

Pompoensoep 1

Ingredienten: 1 pompoen 1 flinke ui 1 teentje knoflook 1 winterpeen 1 groentebouillonblokje kerrie versgemalen peper 1 laurierblad 3 kruidnagels ketjap verse peterselie slagroom Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in stukjes gesneden pompoen mee. Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper, het laurierblad, […]

Pompoensoep 2

Ingredienten:1 ui 3 tenen knoflook boter 1 flinke winterwortel 2 aardappelen 1 kg pompoenvruchtvlees. peper, zout 1 theelepel gemalen komijn 1 eetlepel versgesneden peterselie 1 eetlepel versgesneden koriander 1 pot kippenbouillon Bereidingswijze:Smoor de ui en de knoflook in wat boter. Voeg er de kleingesneden wortel, aardappelen en pompoen bij. Leng de bouillon aan met de […]

Pompoensoep 3

Ingredienten:2 koppen in blokjes gesneden gekookt pompoenvruchtvlees 2 koppen geraspte winterwortel 2 gesnipperde uien olie of boter 2 cm fijngesnipperde gemberwortel of 2 fijngesnipperde gemberbolletjes 2 bouillontabletten 1 1/2 liter water zout, zwarte peper, aroma en suiker naar smaak Bereidingswijze:Fruit de ui met de wortel en de gember in de olie of boter. Voeg het […]

Romige pompoensoep

Ingredienten:750 gr pompoen 1 ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olie 1 liter groentebouillon 2 eetlepels sherry peterselie peper, zout 1 dl Sojacuisine amandelschaafsel Bereidingswijze:Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees klein. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Fruit de ui met de knoflook in de olie glazig, voeg de pompoen toe en […]

Pompoencake

Ingrediënten: 250 gram pompoenvruchtvlees zonder schil en geraspt 150 gram suiker 150 gram bloem 100 gram gemalen walnoten 50 gram honing 4 eieren 1 theelepel bakpoeder 1 zakje vanillesuiker snufje zout poedersuiker Bereidingswijze: Roer de eieren met de suiker goed door elkaar. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Doe de […]

Pompoensoep

Ingredienten:1 kleine pompoen, in blokjes 1 l kippenbouillon 1 ui, fijngehakt 1 chilipeper, fijngehakt 1 groene paprika, in stukjes 2 tl zwartepeper 1 el peterselie, fijngehakt 3 tl garam masala 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 dl yoghurt 2 el olie zout, naar smaak Bereidingswijze:Breng de pompoen met de bouillon aan de kook tot de pompoen […]

Pompoenkoekjes met koriander

Ingredienten:• 400 gram pompoen • drie gekookte aardappelen • een ei • twee theelepels gekneusde korianderzaadjes • 1,5 dl Antoon (bier)(flesje van 30 cl) • zes eetlepels crème fraîche • twee eetlepels fijngehakte peterselie • zonnebloemolie • peper uit de molen en zout naar smaak Bereidingswijze:De pompoen schillen, zaden verwijderen, in blokjes snijden en in […]

Pompoen Kerriesoep

Ben je ook zo gek op pompoen soep. Deze pompoen kerriesoep is helemaal top Ingredienten: 110 gr boter 50 gr ui 200 gr pompoenvruchtvlees 200 gr pompoenblokjes 12 gr kerrie poeder 110 gr bloem 2,8 ltr bouillon 25 gr rijst 25 gr bladselderij 16 gr bouillonpoeder [of 1 blokje] Bereidingswijze: Smelt boter in de pan […]