Abon Abon Abon van Rundvlees

Ingredienten:
500 gram bieflappen of ander zacht rundvlees
1 dl water
3 eetlepels olie
2 eetlepels gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
3 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels javaanse suiker
stukje asem (walnootgrootte)
zout

Bereidingswijze:
Kook het vlees met het water, asem en een weinig zout door en door gaar. Wrijf de uien, knoflook, ketoembar, djinten en suiker tot een brij. Rafel het vlees met twee vorken uit elkaar en marineer het enige tijd in de kruidenbrij. Maak de olie heet en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is.

Bereidingstijd: 60
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Indonesisch
Type: Vlees
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.