Is je vlees eenmaal aangebraden (zie aanbraden ) dan kun je het afblussen, dat wil zeggen er een scheutje water of wat wijn bijgieten. De ergste hitte gaat er zo vanaf (je blust het als het ware), het vlees kan in het vocht verder gaar worden en je houdt ten slotte lekkere jus over.
afblussen
About the author: Mnr Proeven
Related Posts
Beurre noisette
- 27 oktober 2019
- Mnr Proeven
Baksoda
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
gemberwortel
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
jalapeno
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Abura-age
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Parmezaanse kaas
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
pasta
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
roux
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven