Dit begrip komt uit Italië, het land van de pasta (spaghetti, macaroni enzovoort). Als je de pasta al dente kookt, dan kook je die `beetgaar’, en dat houdt in dat er als de pasta gekookt is nog wat te kauwen valt. Overigens, de term wordt ook gebruikt voor groente.
al dente
About the author: Mnr Proeven
Related Posts
Print dit recept
