Broccolisoep met gerookte vis

Ingredienten:
750 gr. broccoli
0.8 l. gevogeltebouillon
1 snufje cayennepeper
1 scheutje koksroom
3 gerookte palingfilets of andere gerookte vis

Bereidingswijze:
Snijd de vis in dunne reepjes en kook de broccoli goed gaar in de bouillon.
Op een paar roosjes na pureer je de broccoli met de bouillon in een keuken machine of zeef.
Breng op smaak met peper en eventueel met wat zout.
Schenk de soep in kommen en doe er dan een scheutje room in en garneer met een klein roosje broccoli

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Soep
Seizoen: Winter

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.