Spaghetti alla carbonara werd oorspronkelijk gegeten door Italiaanse kolenbranders in afgelegen streken: zij waren voor het klaarmaken van hun gerechten aangewezen op ingrediƫnten die lang houdbaar waren. Je maakt het door spaghetti te koken, en tegelijkertijd blokjes ontbijtspek uit te bakken. Onderwijl klop je in een schaal eieren los met room, je roert hier Parmezaanse kaas en veel versgemalen zwarte peper door, en als je de spaghetti hebt afgegoten giet je deze in de schaal met het eiermengsel, waarna je er meteen de spekjes doorheen roert. Snel opdienen, maar niet te snel eten, want het vult enorm.
carbonara
About the author: Mnr Proeven
Related Posts
Beurre noisette
- 27 oktober 2019
- Mnr Proeven
Baksoda
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
gemberwortel
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
jalapeno
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Abura-age
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
Parmezaanse kaas
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
pasta
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven
roux
- 13 maart 2012
- Mnr Proeven