Stoombroodje - Bapao

Chinese stoombroodjes met gehakt

Heerlijk tussendoortje het Chinese stoombroodjes met gehakt ook wel bekend als de bapao.

Ingredienten:
1 snuifje peper
1 snuifje zout
1 eetlepel ketjap manis (zoete)
1 eetlepel verse selderij, fijngehakt
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1/2 ui (fijngesnipperd)
1/2 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel olie
1/2 theelepel suiker
1/4 pakje witbroodmix
1/4 theelepel gemberpoeder
200 g gehakt

Bereidingswijze:
Bereid de witbroodmix met suiker volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking tot een deeg en laat dit rijzen. Verhit ondertussen olie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook en gember ca. 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Schep de selderij, ketjap, citroensap, zout en peper door de vulling en laat deze afkoelen.
Rol 4 balletjes van het gerezen deeg en druk deze plat. Leg wat vulling midden op het deeg en vouw het deeg om de vulling heen tot een dichte bal. Maak op deze wijze ook de andere gevulde deegballen. Leg de deegballen op bakpapier en laat deze afgedekt met een theedoek ca. 30 minuten rijzen. Leg de deegballen met bakpapier in een stoompan en laat de broodjes in ca. 25 minuten gaar stomen.

Bereidingstijd: 75
Voor: 4 personen.
Bereiding: Stomen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Chinees
Type: Snack
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.