Paprika’s Krumpli

Ingredienten:
1½ Kg aardappel
50 g vet
50 g rookspek
150 g rode ui
1 theelepel paprikapoeder
100 g
tomaten puree of verse tomaten
300 g kolbázs
2 st. groene paprika
zout.

Bereidingswijze:
Schil aardappels (Nicolas of binten b.v., géén afkokers) en snijd ze in staafjes, (plakjes mag ook).
Snijd ook een grote of twee kleine uien in stukjes.
Bak een paar dobbelsteentjes spek uit in een grote pan en fruit daarna de uien.
Haal de pan van het vuur om er een kleine eetlepel paprikapoeder bij te doen want paprika kan “verbranden”, ((carameliseren!)
Een scheut (ingedikt) tomatensap erbij gieten en wat bouillonpoeder en de aardappels er doorroeren.
Kokend water erbij tot de aardappels net niet onder staan en een paar reepjes witte paprika erop.
15 minuten laten koken.

Bereidingstijd: 30
Voor: 5 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Hongaars
Type: Aard_Groente
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.