Schotse Prei soep (Cock a Leekie soup)

Ingredienten:
1 1/2 liter kippenbouillon
750 gr prei
1 eetlepel verse prei of theelepel gedroogde
150 gr ham in blokjes

Bereidingswijze:
Breng kippenbouillon aan de kook, voeg 600 gr fijn gesneden prei toe
laat dit gaar koken en pureer de soep
Voeg dan de rest van de prei en de ham toe en laat even doorkoken.
Serveer er boeren brood bij.

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Voorgerecht
Keuken: Schots
Type: Soep
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.