verse vlees jus
Mevr. Proeven stond een paar dagen geleden het potje van de juspoeder te lezen… ja je leest het goed juspoeder en geen verse vlees jus. Sterker nog, de juspoeder was geschikt voor vegetariërs.. ??? Dat is niet het beeld dat wij hebben bij jus. Ik type dit wel met het schaamrood op mijn kaken.. Het […]
fond
Een zeer geconcentreerde, ingekookte (zie inkoken ) bouillon (zie bouillon ) die je kunt gebruiken als basis voor sausen, ragoûts en soepen (zie ook fumet ).