Skip to the content

Proeven en Ruiken

Een culinair avontuur..

  • Home
  • Zoeken
  • Recepten
    • Alles
    • Hoofdgerecht
    • Voorgerecht
    • Patisserie
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
  • Home
  • Zoeken
  • Recepten
    • Alles
    • Hoofdgerecht
    • Voorgerecht
    • Patisserie
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
Proeven en Ruiken
  • Home
  • Contact
  • Over Proeven en Ruiken
  • Hoofdgerechten
  • Voorgerechten
  • Zoet
  • Nagerechten
  • Bijgerechten
  • recepten zoeken
Kroket gans frituren
28 oktober 2022
frituurKook Verhaalsnack
ganskroketsalpiconSnackVleesWild

Kroket van gestoofde wilde gans

Een van onze moestuin buren is bevriend met een jager. Deze jager heeft nogal eens gans in de aanbieding (lees voor nop). Wij zagen op een gegeven moment in het TV programma van Yvette van Boven dat er kroketten van Wild gemaakt werden. Dat zag er goed uit en aangezien wij nog wat ganzenborst en […]

doorMnr Proeven
Gerookte tofu
8 mei 2022
Kook VerhaalRoken
gerooktrokenrookoventofuvegetarisch

Tofu roken

Het zal inmiddels wel duidelijk zijn, maar wij komen geregeld in Duitsland. Daar doen wij graag boodschappen. Het aanbod van biologische producten is daar ook vele malen groter dan in Nederland. Deze keer belandde een pak gerookte tofu in onze koelkast. Dat was lekker zeg. Dan gaan meteen de radartjes bij ons draaien.. kunnen we […]

doorMnr Proeven
maissoep met salsa
6 maart 2022
Kook Verhaal
hoofdgerechtmaissoep

Maïssoep met salsa

Dit was een niet al te best jaar voor de moestuin. Te koud, te nat, te droog etc. Een van onze moestuinders was qua gezondheid niet goed in orde dus wij nemen dat veld er wel bij. Weet je wat, zetten we daar een paar rijen mais neer, ziet er zo gaaf uit. De maïs […]

doorMnr Proeven
Zelf gerookte pulled pork - broodje
25 februari 2022
Kook VerhaalRokenRook oven
BBQrokenrookovenVlees

Zelf gerookte pulled pork

Mnr Proeven had een jaar of wat geleden een heuse rookoven gestookt op hout. Helaas vonden de buren dat een minder leuk ding. Laten we zeggen dat deze erg goed rookte. Die hebben we dus verkocht. Nu hebben we een nieuwe rookoven, dit is een elektrische en daar merken de buren niets van. Die moest […]

doorMnr Proeven
25 februari 2022
bakkenKerstKook Verhaal
Bakken (oven)feestdagenhoofdgerechtKerstNederlandsVleesWild

Wild Zwijn met appel en zuurkool

Kerst 2021. Mnr en Mevr Proeven hadden bij een plaatselijk sterren restaurant een lunch geboekt. Lunchen mocht ten tijden van het boeken nog wel, het diner niet door een niet nader te noemen pandemie. Op het allerlaatste moment ging Nederland opnieuw in lockdown……… Tja verzin een plan Tom Poes, want we hadden eigenlijk geen kerst […]

doorMnr Proeven
Paté met kip en eend
30 januari 2021
BijgerechtKook VerhaalpatevormstoomovenTussengerecht
eendkippatéVoorgerecht

Paté met kip en eend

Paté, dat klinkt altijd sjiek en heeft een vage zweem van ellenlange picknicks tijdens de vakantie op het Franse platteland….Weten we het nog ??? Nouja, we moeten nog even door lockdownen met z’n allen, dus tijd genoeg om te kijken of het volgende recept lukt. Ingredienten: 1 kilo kipdijfilet, wij nemen scharrel maar als de […]

doorMevrouw Proeven
Winterse lasagne met pompoen
13 december 2020
HoofdgerechtKook Verhaal
lasagnepompoenwinter

Winterse lasagne met pompoen

Pompoenen, je ziet ze nu overal, in de supermarkt, bij de groenteboer, op de markt en natuurlijk in de moestuin. Pompoen kun je op veel manieren gebruiken, soep, taartvulling, brood en in lasagne. Dus daar gaan we, winterse lasagne met pompoen. Ingrediënten: een pompoen van ongeveer 2 kilo; 520 gram half om half gehakt; 250 […]

doorMevrouw Proeven
Zoetzure augurken ingrediënten
23 augustus 2020
InmakenKook Verhaal
Inmakenmoestuin

Zoetzure augurken

Die moestuin, dat verhaal kennen jullie nou wel. Zeker in de huidige tijd is dat echt een cadeautje, we zijn er vaak met zijn tweeën, in de buitenlucht dus helemaal corona-proof. Uiteindelijk krijg je dan ook oogst en daar moet je ook weer iets mee, dus vandaag het inmaken van zoetzure augurken. Ingrediënten: verse augurken; […]

doorMevrouw Proeven
Aardappel Pizza Slices
23 augustus 2020
bakkenHoofdgerechtKook Verhaal
Aardappelpizza

Pizza met aardappel

Oké, pizza met aardappel. We horen jullie denken…… Hadden wij ook maar vreemd genoeg is het heel lekker. Probeer het maar een keer (al dan niet samen met de kinderen, kunnen die mooi de aardappels snijden) en laat het weten wat je ervan vond. Ingrediënten: 500 gram bloem (tipo 00 of pizzabloem); zakje droge gist; […]

doorMevrouw Proeven
17 februari 2020
frituurKook Verhaal
augurkcomebackGefrituurdsaus

Fried Pickles of Gefrituurde Augurken

Ik hoor je denken, gefrituurde augurken….getver. Klopt, dachten wij ook ! Afgelopen zomer zijn wij op een echte roadtrip geweest in de zuidelijke staten van Amerika, dus denk aan plekken als Charleston, Georgia, Savannah, Memphis en New Orleans……. In het zuiden van Amerika zijn ze dol op frituren, alles mikken ze in de frituur. Je […]

doorMevrouw Proeven

Berichtnavigatie

1 2 … 17

Print Friendly, PDF & Email

  • Facebook
  • Pinterest
  • RSS Feed
  • Instagram
Lees meer

Kroket van gestoofde wilde gans

Tofu roken

Maïssoep met salsa

Zelf gerookte pulled pork

  • Contact
  • Over ons

© 2022 Proeven en Ruiken, All Rights Reserved

Proeven en Ruiken