Cajun Pasta

Ingredienten:
300 g gekookte pasta
2 dl Cajun pasta saus
1 el parmezaanse kaas
1 dubbele kipfilet, in stukjes gesneden en gebakken met peper en zout
1 tl gehakte peterselie

Voor de saus:
4 el olijfolie
1 el geperste knoflook
1 halve rode en groene paprika in reepjes
1 medium ui in grove ringen
1/2 tl cayenne peper
2 dl kippenbouillon
2 dl V-8 sap
1 el bloem gemengd met 2 el water
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan.
Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden.
Voeg de uien toe en bak nog een minuutje dan de pepers, bak die ook weer een minuut.
Daarna de kippenbouillon toevoegen, dit mengsel tot de helft reduceren.
Dan de V8 en cayennepeper toevoegen, aan de kook brengen en 10 minuten laten sudderen.
Verdikken met bloemmengsel.
Op smaak brengen met peper en zout.
Doe de pasta en de saus in een pan en verhit tot het heet is.
Serveren met de kipfilet bovenop de pasta en saus.

Bereidingstijd: 45
Voor: 3 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Type: Pasta
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.