Carpaccio van courgette
Ingredienten:
2 kleine jonge courgettes
1 stengeltje bosui
2 eetlepels balsamico-azijn
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels honing
4 kerstomaatjes
Bereidingswijze:
Dressing maken van versnipperde bosui, azijn, olie en honing.
Courgettes wassen en in flinterdunne plakjes snijden.
De courgetteplakjes in ronde waaiervorm op de borden schikken.
De dressing op de courgettes sprenkelen.
De kerstomaatjes halveren en in het midden op de courgettes schikken.
Bereidingstijd: 20
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koude
Gang: Voorgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Groente
Seizoen: N.V.T.
Geef een reactie