Opnieuw zoeken:
Als je niet blij bent met de resultaten hieronder, zoek dan opnieuw
Vlaams draadjesvlees
De temperatuur begint weer te dalen, de blaadjes vallen van de bomen.. je voelt het al aankomen. Het is weer tijd voor een heerlijke stoofschotel. Deze keer het Vlaams draadjesvlees. Lekker met pastinaak puree en een mooi rond glas rode wijn. Zet de open haard maar aan.. Ingrediënten: 1.5 kg runderriblappen paar goede lepels lekkere […]
Goulash van rundvlees
Goulash van rundvlees. Het is al een tijd geleden dat we een mooi stoof gerecht hebben gemaakt . Zeker nu de herfst weer aan de deur klopt zijn we toe aan een gerecht wat uren opstaat. Zo een waar je hele huis heerlijk van gaat ruiken. In je hand een goed glas rode wijn om de tijd van […]
Verse paella
Paella, dat kennen de meeste mensen alleen van vakantie in Spanje. Wij hebben voor het eerst paella gegeten toen Spaanse vrienden een tijdje logeerden in casa di Proeven. Dat recept hadden we al een aantal keer gemaakt en het was tijd om eens een ander recept te proberen. We hebben een recept gevonden van Salomon […]
Terrine met kastanjechampignons
De zomer komt eraan…… Krijg ik altijd visioenen van oude mediterrane plaatsjes met dito dorpspleinen waar je dan bij zo’n traiteurtje de heerlijkste patés en terrines koopt. Die je vervolgens samen met een koud wijntje of biertje in zo’n schattig mandje doet en lekker gaat picknicken. Ik zit er helemaal in, dat hoor je wel. […]
verse chili con carne
Verse chili con carne of afgekort chili is een gerecht uit de tijden van de pioniers in de VS. Gebaseerd op een stoofpot uit de Mexicaanse keuken. Chili kan met rund, varken (of heel origineel buffel). Wij maken nu dus de Chili con carne (met vlees) maar zou ook Chili con pollo (met kip) kunnen […]
Varkensfilet met tuinerwtenpuree in deegkorst
Naar een idee uit een Italiaans kook magazine, maar dan natuurlijk een beetje van Maggi en een beetje van onszelf. Een overheerlijke varkensfilet met tuinerwtenpuree in deegkorst. Het is wel een flink tijdrovend gerecht, je doet er namelijk al met al zeker een uur of 3 over. Maar het resultaat maakt het wel dik en […]
Indiase mulligatawny soep
Ben je net als ons gek op soep, maar raak je ook wel eens uitgekeken op de geijkte kandidaten zoals de kippen, erwten of tomaten soep. Dan is India’s meest bekende soep een uitkomst. Deze heerlijke Indiase mulligatawny soep is ook nog eens zeer eenvoudig en staat met 40 minuten op tafel. Heerlijk met een […]
Basisrecept tomatensaus
Dit is een basisrecept tomatensaus waar je alle kanten mee uit kunt. Perfect voor pasta, lasagne, cannelloni, soep enzovoorts. En het mooiste is, snel klaar en heel weinig ingrediënten nodig. Ingrediënten (voor ongeveer 500 ml): Een paar ansjovisjes (uit een pot) 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd olijfolie 1 normaal blik gepelde tomaten Bereidingswijze: […]
Kip curry uit Kasjmir
De Indiase keuken is tegelijk heerlijk maar ook erg complex. Je hebt altijd een enorme berg aan ingrediënten nodig. Voor een flink deel kan je ook nog eens op zoek omdat de reguliere supermarkt het niet heeft. Dat wordt tegenwoordig wel iets beter. Gelukkig zijn er ook redelijk eenvoudige gerechten zoals de onderstaande curry. De […]
Nasi Goreng
Nasi Goreng eten wij regelmatig bij diverse Indonesische gerechten. Het is de basis van onze Indonesische rijsttafel. Wij noemen dit recept heel oneerbiedig.. “Nasi prut“. Nasi prut… hoor ik je denken, wat is dat nou voor een naam voor iets wat je eet… Uitleg: Dit recept leent zich uitstekend om het in porties in te […]