Kruidnagel
Kruidnagel Smaak: Een typische sterke smaak. Keuken: Wordt gebruikt in allerlei keukens. Lekker in: Gestoofd vlees, bonenschotels en gekruid gebak. Gebruik: Opmerking: De “bloemkopjes” geven hun smaak pas af als ze worden verhit. Werking: 0
Ketoembar
Ketoembar Smaak: Zacht en geurig van smaak. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Indonesische keuken. Lekker in: Vis, licht vlees en groenten(worteltjes, bietjes en aardappelen). Gebruik: Opmerking: Ketoembar is de Indonesische naam voor gemalen korianderzaad. Wordt vaak gecombineert met djinten. Werking: 0
Kaneel
Kaneel Smaak: Een zoete kruidige smaak. Keuken: Wordt vaak gebruikt in de Arabische en Indiase keuken. Lekker in: Zoete gerechten, zoals stoofperen, appeltaart en -moes, griesmeel, koek en op ijs en koffie. Maar ook in Arabische vleesgerechten en in Indiase kruidenmengsels. Gebruik: Opmerking: Kaneel meekoken. Kaneelstokje geven geen kleur maar wel smaak. Gemalen kaneel geeft […]
Djinten
Djinten Smaak: Warm en pittig aroma. Keuken: Wordt veel gebruikt in de Oosterse, Arabische en Marokkaanse keuken. Lekker in: Lamsvlees, gehaktgerechten en stoofschotels. Gebruik: Opmerking: Djinten is de indonesische naam voor gemalen komijn. Heel bijzonder is de combinatie van komijn met paprikapoeder. Werking: 0
Djahe
Djahe Smaak: Prikkelend en een tikje zoet. Keuken: Wordt meestal gebruikt in de Oosterse keuken. Lekker in: Allerlei oosterse gerechten, maar ook in gekruid gebak, gehakt en kip. Gebruik: Opmerking: Djahe