Avocado Mais Soep

Avocado Mais Soep is een heerlijk,snel en eenvoudig te maken soep.

Kan eigenlijk nooit mis.

Ingredienten:

• 2 rode uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel (olijf)olie
• 1 liter kippenbouillon
• 100 gram snelkookrijst
• 1 takje bonenkruid
• 1 blikje maïskorrels
• 1 groen pepertje
• 1 avocado

Bereidingswijze:
Hak de rode uien fijn.
Fruit* de helft of driekwart van de gesnipperde uien samen met de teentjes knoflook in de olie.
Voeg de bouillon, de rijst en het bonenkruid toe en laat het een kwartiertje zachtjes pruttelen.
Laat de maïskorrels uitlekken.
Snij het pepertje in ringetjes (zaad verwijderen).
Snij het vruchtvlees van de avocado in schijfjes.
Verwarm de maïs, het pepertje en de avocado mee in de soep.
Maak alles af op smaak met zout en (versgemalen) peper
Strooi de rest van de gehakte rode uien uit over de borde

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Wokken
Gang: Voorgerecht
Keuken: Internationaal
Type: Soep
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Kalkoenragout met rode en groene groenten Pittige paprikasoep met aubergine Heldere bouillon van kip Gebonden tomatensoep