Opnieuw zoeken:
Als je niet blij bent met de resultaten hieronder, zoek dan opnieuw
Indonesische Kruidenpasta
Ingredienten:10 rode chilies 4 teentjes knoflook 2 kemirienoten 1 cm. verse gemberwortel 1/4 theel. gemalen peper 1 eetl. ebi, (gedroogde garnalen) kort geweekt in warm water en uitgelekt zout naar smaak Bereidingswijze:Meng alles in een tjobek of keukenmachine fijn Bereidingstijd: 10Voor: personen.Bereiding: OverigGang: Bijgerecht Keuken: Indonesisch Type: Basis Seizoen: N.V.T.
Rode Saus (voor pasta)
Ingredienten:1 rode paprika 1/2 aubergine 2 rijpe tomaten 1 ui 1 eetlepel wijnazijn 2 eetlepels room 1 theelepel suiker rozemarijn, tijm zout, peper 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze:Snijd de schoongemaakte paprika en aubergine in blokjes. Snipper de ui. Ontvel de tomaten (1 minuut in kokend water, dan laat het velletje makkelijk los), haal de pitjes eruit […]
Basisrecept pastadeeg
Zelf pasta maken is het het eenvoudigste wat er is. Hier het basirecept pastadeeg. Het enige waar je moet zorgen is dat je de juiste bloem neemt. Met gewone patent bloem word het een drama en bovedien maak je grote kans je pasta machine naar zijn grootje te helpen. Gebruik ALTIJD grano duro bloem oftewel […]
Winterse lasagne met pompoen
Pompoenen, je ziet ze nu overal, in de supermarkt, bij de groenteboer, op de markt en natuurlijk in de moestuin. Pompoen kun je op veel manieren gebruiken, soep, taartvulling, brood en in lasagne. Dus daar gaan we, winterse lasagne met pompoen. Ingrediënten: een pompoen van ongeveer 2 kilo; 520 gram half om half gehakt; 250 […]
Sojaburgers
Het moestuinseizoen zit erop, behalve de boerenkool is alles geoogst. Dat betekent dus een vriezer vol mais, snijbonen, sperziebonen en sojabonen. Sojabonen kun je lekker zo opeten (zonder de peul dan …..) maar je kan ze ook verwerken tot sojaburgers. Weet je in ieder geval zeker dat je sojaburger niet genetisch gemodificeerd is en […]
Gado Gado
Een keertje zelf Gado Gado (oftewel groentesalade met pindasaus) maken stond al een poosje op de lijst maar dit recept heeft 2 grote nadelen. Eerlijk is eerlijk, het is echt veel werk om alle groenten, tahoe en eieren schoon te maken en te blancheren, frituren of koken en het volgende nadeel is dat het maken […]
Ravioli gevuld met kaas, ham en spek
Wauw, wat een weer de laatste tijd, kunnen we dus ook niet in de moestuin knutselen. En je kent ons, dan beginnen de pannen alweer te klapperen in de kast………vandaag een receptje uit de Italiaanse keuken, ravioli gevuld met kaas, ham en spek aangevuld met een eenvoudige tomatensaus.
Ajam Pedis oftewel kip met uien
Is het nou Indonesisch of Indisch ??? Ligt aan de afkomst van iemand, we gebruiken Indonesisch voor de oorspronkelijke bevolking, bijvoorbeeld Javanen, Sumatranen en Balinezen. Indisch gebruiken we voor de ‘mengelingen’ ofwel de Indo-Europeanen, maar ook de volbloed Europeanen/Nederlanders (totoks) die in Nederlands-Indië zijn geboren of opgegroeid zijn in de Nederlands-Indische cultuur. In de Indonesische (of […]
verse linguine met krab
Een pasta gerecht wat wij met regelmaat maken. Verse linguine met krab. Mocht je verse krab gaan gebruiken, vraag dan de vishandelaar of hij het vlees al uit de schaal en scharen kan halen. Beetje tiki over linguine: Linguine stammen uit Genua en horen tot de keuken van Ligurië. Bekende gerechten zijn Linguine alle vongole […]
Mac and Cheese of Macaroni en kaas
Macaroni en kaas aka Mac and Cheese, aka ‘a pie called macaroni’ etc etc.. Heel erg lekker maar gek genoeg nog nooit zelf gemaakt. Hoog tijd dus. Een pasta gerecht dat niet Italiaans is..of toch wel.. Van oorsprong wel een Italiaans gerecht genaamd ‘parmezaan en pasta’ en werd als eerste genoemd in een van de […]