Gazpacho
Gazpacho of in het Nederlands koude Spaanse tomatensoep. Zeker als het warm is is deze soep erg goed te doen. Daarbuiten is het ook heel eenvoudig te bereiden zodat het je op warme dagen ook niet te veel zweet kost om een maaltijd op tafel te zetten. Wij maken het meestal in een flinke hoeveelheid […]
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara Een van de klassiekers denk ik uit de Italiaanse keuken. Behoeft dus eigenlijk geen introductie, maar doen we toch maar… De naam alla Carbonara verwijst naar de houtskoolbranders, ofwel kolenbranders, die dit gerecht in hun schaftpauze zouden eten. De saus wordt bereid met ‘arme’ ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas […]
Soto Ajam
Soto Ajam Een heerlijke aziatische soep die altijd kan. Warm of koud weer het is gewoon altijd lekker Wij hebben deze gemaakt met een heerlijk biologisch scharrel kippetje. Ingrediënten : 4 tenen knoflook gepeld 1 kip heel 5 cm gember in grove stukken 1 stengel citroengras in stukken 1 kippenbouillontablet 1 eetlepel olie 200 g […]
Hartige taart met rivierkreeftjes
Hartige taart met rivierkreeftjes aka Crawfishpie Geinspireerd door 24kitchen hebben wij dit recept ook gemaakt. Alleen doen wij niet aan alleen eidooiers, want het is toch zonde om dat eiwit weg te gooien. Bereidingswijze: Deeg Verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng de ingrediënten voor het deeg en laat het deeg circa 1 […]