Biefstuk met rijst en groenten

Ingredienten:
400 gram biefstuk, in smalle reepjes gesneden
3 eetlepels cajunkruiden
50 gram champignons, in plakjes gesneden
2 paprika’s, liefst gele voor de kleur, in dunne reepjes gesneden
1 flinke ui, gesnipperd
300 gram sperziebonen, in stukjes van ongeveer 3 cm. gesneden.
4 eetlepels olie
150 gram meergranenrijst
4 dl. vleesbouillon, eventueel gemaakt met een bouillon blokje.
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout en peper

Bereidingswijze:
Meng de reepjes biefstuk met de cajunkruiden.
De wok voorverwarmen en de olie verhitten.
De vleesreepjes 3 minuten roerbakken en daarna de boontjes 2 minuten mee laten bakken.
De champignons, paprika en de ui 2 minuten mee roerbakken.
Roer er dan de rijst en de vleesbouillon doorheen, breng het geheel aan de kook, doorroeren en 10 minuten zachtjes laten stoven.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en bestrooi het geheel met peterselie

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Roerbak
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Internationaal
Type: Vlees
Seizoen: N.V.T.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.