Bonenpot met Koolsla

Ingredienten:
Salade:
500 gr witte kool
1 winterwortel
1 groene paprika
1 dl halvanaise
2 eetlepels azijn
6 eetlepels olijfolie
100 gr mager kwark
1 theelepel kummelzaadjes

Bonenpot:
2 blikken bruine bonen
1 grote ui
25 gr boter
4 eetlepels keuken stroop
6 eetlepels tomaten puree
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels appelazijn
zout, peper

Bereidingswijze:
Salade:

Snijd de kool fijn en de paprika in stukjes en rasp de wortel fijn . Meng de kool, de paprika en de wortel in een kom. Klop de overige ingredienten door elkaar en giet de dressing over de sla.

Bonenpot:

Snijd de ui in stukjes. Verhit de boter in een wok en fruit in +/- 4 minuten de ui. Laat de bonen uitlekken. Roer er de stroop, tomatenpuree, mosterd, azijn, zout en peper door. Voeg dit mengsel aan de ui toe. Goed doorverwarmen. Opdienen met roggebrood en koolsla.

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Overig
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Type: Groente
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.