Prei Curry

Ingredienten:
500 gr gesneden prei
1 fijngesneden ui
1 fijngesneden groene peper
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel fenegriek
1 theelepel kerriepoeder
100 gr gedroogde kokosvlokken (voorweken!! +/- 1 uur)
3 kerrie blaadjes
olie
1 dl kokosmelk
zout naar smaak

Bereidingswijze:
Alle ingredienten behalve de kokosmelk en het zout in een hapjespan met verhitte olie op een halve vlam gaarsmoren. Voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel doorsudderen alvorens u zout toevoegt.

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Smoren
Gang: Bijgerecht
Keuken: Javaans
Type: Groente
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.