Pompoenchutney
Zoals wellicht bekend zijn wij sinds een aantal jaren de gelukkige bezitters van een moestuin. Superleuk maar er is toch ook wel een nadeel, als iets aanslaat is het ook meteen veel…….Kilo’s bonen, een stuk of 15 grote pompoenen, eindeloos veel knoflook en ga zo maar door. Dus de vriezer en de weckpot worden uiteindelijk […]
Ananas chutney
Deze ananas chutney is een gerecht dat vaak in Zuid Afrika als bijgerecht bij een boboti of stoofpot word geserveerd. Je hebt natuurlijk meerdere chutneys zoals bijvoorbeeld de mango chutney, die wel de bekendste is. Deze van ananas is heerlijk zoet en bijt toch een beetje op je tong. Ook heerlijk bij bijvoorbeeld rijst. Ingrediënten: […]
Mostarda
Gebruiken ze in Italie eigenlijk wel mosterd. Bijzonder weinig eigenlijk. Er is wel een heel oud (bij) gerecht genaamd Mostarda. De eerste vermeldingen van dit recept stammen al uit de 5e eeuw. De meest bekende is Mostarda di Cremona naar de gelijknamig stad in Lombardije. Mostarda kan je het best vegelijken met een chutney. Alleen […]