Memphis Style Spare Ribs
Memphis style spare ribs Wij hebben eigenlijk een vast recept voor spareribs. Werd dus tijd om eens wat anders te proberen. We hebben gekozen voor een authentieke memphis style dry rub en deze op onze ribs gebruikt. Ook een andere manier van garen maar meteen geprobeerd. Ingredienten: 1 kilo Spare Ribs of krabbetjes Memphis style […]
Memphis Dry Rub
Memphis Dry Rub Wat is nu eigenlijk een dry rub. Hier een beetje wiki: Een dry rub is onstaan uit het spaanse word charqui wat staat voor gedroogd vlees. Dit is verbasterd tot jerky in het Engels. Jerk spice is een mengsel van droge ingrediënten om voornamelijk vlees of vis mee in te wrijven. Omdat […]