amerikaanse spareribs

Ongeveer anderhalf jaar geleden voor het laatst deze amerikaanse spareribs gegeten. Mevrouw Proeven moest (nou ja moest…) een beugel en mocht daarmee natuurlijk niet meer kluiven. Dus als laatste avondmaal zonder beugel toen spareribs gegeten. Afgelopen week was het zover, de beugel eruit, en het resultaat mag er zijn. Reden dus om weer eens lekker te […]

Kaapse bobotispiesen met tutti frutti

Ingredienten:150 gr tutti frutti 500 gr rundergehakt 2 eieren 2 beschuiten 1 eetlepel kerriepoeder 1/2 theelepel gedroogde munt 1/2 theelepel gedroogde oregano 25 gr geschaafde amandelen peper, zout zonnebloemolie Bereidingswijze:Week de tutti frutti ± 15 minuten in heet water. Halveer de grote vruchten. Meng het gehakt met de eieren, de verkruimelde beschuiten, de kerrie, de […]

Lamsboutspiesen met salsa

Ingredienten:500 gr lamsbout zonder been versgemalen zout en peper 3 lente-uitjes 1 bakje kerstomaatjes 3 eetlepels olie met rode peper Voor de salsa: 1/2 rode ui 2 tomaten 1 avocado 1 teentje knoflook 1/8 liter zure room 2 eetlepels fijngesneden koriander tabasco Bereidingswijze:Snijd het vlees in dobbelstenen en wrijf ze in met zout en peper. […]

Lams Shashlik

Ingredienten:1 kg lamsbout (zonder bot) van de (islamitische) slager 1 en 1/2 dl olijfolie Zout en peper Wat paprikapoeder 4 gehakte uien 24 champignons Vleespennen Bereidingswijze:Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 3 bij 4 cm. Marineer ze zo’n 24 uur in de olijfolie (houd wel wat achter voor de champignons) met zout, uien en paprikapoeder. […]

Rund en Groenten Spiezen

Ingredienten:500 g runderlappen of bieflappen in stukken 3×3 cm 1 ui medium in 8 parten gesneden 3 el sojasaus 1 el sherry 1 el olijfolie 1 el chilisaus 1/4 tl gemberpoeder 1 groene paprika 1 rode paprika 1 courgette champignons cherry tomaten Bereidingswijze:Doe de eerste zeven ingrediënten in een schaal en laat 2 uur marineren […]