Pizza met aardappel
Oké, pizza met aardappel. We horen jullie denken…… Hadden wij ook maar vreemd genoeg is het heel lekker. Probeer het maar een keer (al dan niet samen met de kinderen, kunnen die mooi de aardappels snijden) en laat het weten wat je ervan vond. Ingrediënten: 500 gram bloem (tipo 00 of pizzabloem); zakje droge gist; […]
Omelet tonijn truffelaardappel en broccoli
Tussen al het eet geweld van de feestdagen hadden we even zin in iets makkelijks maar tevens gezond. De omelet tonijn truffelaardappel en broccoli leek ons een prima kandidaat hiervoor. Ingredienten: 4 truffel aardappelen 500 g broccoli in kleine roosjes 2 el olijfolie 2 uien in ringen gesneden 2 blikjes tonijnmoot (160 gr) in olijfolie […]
Aardappelsoep
Dit weekend maar weer eens verse bouillon opgezet. Grote pan van 5 liter en dan invriezen per liter voor later gebruik. Maar natuurlijk meteen een deel gebruikt om een heerlijke aardappelsoep te maken. Mevr. Proeven heeft daarnaast een mooi brood gebakken met pesto van geitenkaas. Smullen maar.. Ingredienten: 150 gr spekblokjes 1 uitje fijn gehakt […]
Memphis Style Spare Ribs
Memphis style spare ribs Wij hebben eigenlijk een vast recept voor spareribs. Werd dus tijd om eens wat anders te proberen. We hebben gekozen voor een authentieke memphis style dry rub en deze op onze ribs gebruikt. Ook een andere manier van garen maar meteen geprobeerd. Ingredienten: 1 kilo Spare Ribs of krabbetjes Memphis style […]
Krokante kipkarbonades met aardappelen en tomaat
Krokante kipkarbonades met aardappelen en tomaat Een gerecht om letterlijk je vingers bij af te likken. Doordat alles in 1 pan gaar gemaakt word krijg je een fantastische smaak. Het originele recept is van Jamie Oliver, maar is door ons op een paar punten aangepast. Eet smakelijk ! Ingredienten: 800 gr stevige aardappelen zeezout zwarte […]
Jachtschotel
Jachtschotel, ik vond dat als klein kind niet erg lekker. De combinatie warme appel met vlees een aardappel is niet 1 van mijn favorieten. Onderstaand recept van Rene Eikelenkamp heeft mij voor de oplossing. De appel gaat er namelijk niet door maar word erop gelegd en dan gebruneerd. Een recept voor als het buiten guur […]
Ovenaardappelen
Ingredienten:8 grote aardappelen, Keukenzout, 1 l frituurolie, 1 bol look, Provence kruiden of tuinkruiden, Bakplaat ,aluminiumfolie, Bereidingswijze:Was de aardappelen goed (niet schillen). Leg aluminiumfolie op de bakplaat Giet de frituurolie in een kom. Snij de aardappelen middendoor en wentel ze door de frituurolie.Leg de halve aardappelen met de platte kant naar boven. Strooi zout, kruiden […]
Ovenschotel uit Lapland
Ingredienten:100 gram bacon 400 gram runder bieflappen 4 uien 1½ kg aardappelen 1 zakje geraspte oude kaas Bereidingswijze:Bak in een braadpan de in kleine reepjes gesneden bacon uit in wat boter. Voeg hierbij de in reepjes gesneden bieflappen toe. Dit regelmatig omscheppen. Snijd de uien in ringen en bak deze in een koekepan in wat […]
Aardappel pannenkoeken
Ingredienten:1 kg rauwe aardappelen 2 grote eieren 30 gram bloem of paneermeel peper en zout flink mespunt nootmuskaat 1 theelepel gedroogde peterselie Bereidingswijze:Schil de aardappelen, rasp ze en doe ze in een kom. Voeg de eieren, bloem en andere ingrediënten toe. Maak het vet in de koekenpan heet en laat er voldoende van het beslag […]