Turkse Rijstsoep

Ingredienten:
1 liter runderbouillon, 50 g rijst, 1/8 liter melk, 150 g yoghurt, 2 eidooiers, zout, witte peper, 1 el. versgehakte munt

Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de rijst toe en laat hem in 20 min zachtjes kokend gaar worden. Roer de melk, de yoghurt en de eidooiers door elkaar. Klop dit mengsel met een garde in een dun straaltje door de soep. De soep niet meer laten koken. Breng de soep op smaak met zout en peper, strooi voor het serveren de munt erover.

Bereidingstijd: 30
Voor: 4 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Voorgerecht
Keuken: Turks
Type: Soep
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.