Xinxim De Galinha (Braziliaans Kipgerecht.)

Ingredienten:
3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden – zonnebloemolie – 200 gr garnalen – 2 grote uien – 1 grote tomaat – verse koriander naar smaak – saus van 2 uitgeperste limoenen – 1 a 2 teentjes knoflook – zwarte peper (vers gemalen) – zout naar smaak – een beetje water – rijst

Bereidingswijze:
1. Maak een marinade van de saus van de uitgeperste limoenen en de geperste knoflook en de vers gemalen zwarte peper. Marineer de stukje kip. Laat de gemarineerde kip 1 uur rusten zodat de marinade goed in het vlees kan trekken… 2. Mix, 1 ui, 100 gram garnalen (helft van het totaal) 1 ontvelde tomaal,de koriander, en het water in een blender. 3. verhit de olie in een koekepan. Wanneer de olie heet is verhit je de overige ui gedurende 2 minuten (fruiten), Nu voeg je de gemarineerde kip toe, Laat dit ongeveer 5 minuten bakken en voeg daarna de rest van de garnalen toe. Voeg nu ook hetgeen je daarnetin de blender hebt gemixt toe. 4. Laat het geheel op een laag pitje even doorpruttelen. Wanneer het vlees goed gaar is is het gerecht klaar. 5. serveren met rijst en evt een groenteschotel naar smaak.

Bereidingstijd: 60
Voor: 4 personen.
Bereiding: Bakken (pan)
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Braziliaans
Type: Vlees
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.