Cassavesoep

Ingredienten:
1 liter water, 2 cassaves, 150 gr. zoutvlees, 200 gr. soepvlees, 1 ui, 6 pimentkorrels, 1 groene madam jeanet peper, bouillontabletten, selderij.

Bereidingswijze:
Het water aan de kook brengen, hierin het gewassen zoutvlees, het soepvlees, de selderij, stukjes ui en pimentkorrels toevoegen. Na een uur de cassave in stukken in de soep doen, en de stukken cassave na 15 minuten met een schuimspaan eruit halen. De peper in de soep doen en de soep op smaak afmaken met de bouillonblokjes. Nog even door laten koken totdat het vlees zacht is. De cassave in hele kleine dobbelsteentjes snijden. In elk soepbord of soepkom een paar stukjes cassave doen en de hete soep hierop schenken.

Bereidingstijd: 120
Voor: 8 personen.
Bereiding: Koken
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Surinaams
Type: Soep
Seizoen: N.V.T.

Gerelateerde berichten:

Bamie soep Dhal Grietbana Karhi