Lasagne met kaassaus
Ingredienten:
1 kleine courgette
1 dunne prei
200 gr. tuinbonen (diepvries)
200 gr. sperziebonen (diepvries)
zout
50 gr. boter
1 eetlepel fijngehakte basilicum
vers gemalen peper
40 gr. bloem
1/2 liter slagroom
1/2 liter melk
150 gr. geraspte belegen kaas
nootmuskaat
12 a 15 (groene) lasagnevellen (voorgekookt)
Bereidingswijze:
snijd de courgette in stukjes en de prei in ringen. Kook de tuinbonen en de sperziebonen +/- 5 min. in ruim kokend water. Voeg de courgette en de prei toe en kook ze +/- 2 min. mee. Giet de groenten af en roer er 10 gr. boter, basilicum en peper door. Smelt de rest van de boter en roer er de bloem door. Laat het mengsel al roerende +/- 1 min. zachtjes pruttelen. Roer er vervolgens scheutje voor scheutje de melk en de slagroom door. Laat de saus zachtjes +/- 5 min. koken. Roer er 2/3 van de kaas door en voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Vul de ovenschaal met eerst groenten, lasagnevellen, kaassaus, lasagnevellen etc. Eindig met een laagje saus. Strooi er de rest van de kaas over en bak de lasagne in het midden van de oven (200 C) in +/- 45 min. goudbruin en gaar.
Bereidingstijd: 75
Voor: 4 personen.
Bereiding: Bakken (oven)
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Type: Pasta
Seizoen: N.V.T.
Geef een reactie