Bread en butterpudding met whiskey marmelade en butterscotch saus
Ingredienten:2 plak beschuitbollen 100 gr roomboter 200 gr double cream of mascarpone 1 potje Chivers Olde English marmalade met whisky 500 ml slagroomSlagroom 2 eierenEi 4 eidooiers 1 el vanille-essence 5 el rietsuiker 100 ml whisky Voor de saus 3 el boter 8 el rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker 200 ml slagroomSlagroom 200 ml whiskey 1 […]
Aubergineschotel met kerstomaatjes en ei
Ingredienten:1 ui 2 teentjes knoflook 2 aubergines 250 gram kerstomaatjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel oregano 2 eetlepels basilicum 2 eieren 4 eetlepels melk peper zout Bereidingswijze:Snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snijd de aubergine in blokjes. Snijd de kerstomaatjes in partjes. Snipper de oregano en basilicum. Verwarm de oven voor op 200 […]
Bisschopswijn
Ingredienten:4 dl water schil van een halve citroen 2 kaneelstokjes 6 kruidnagels 10 eetlepels suiker 1 wijnglas cognac ¾ liter rode wijn 1 theelepel kaneelpoeder 1 wijnglas rode port nootmuskaat schijfjes appel Bereidingswijze:Verwarm eerst het water met de schil, de kaneelstokjes en de kruidnagels, totdat het bijna kookt. Voeg dan de suiker en de cognac […]
Lamsragout
Ingredienten:200 gram lamsvlees van de bout peper, zout 1 plakje rauwe ham 1 ui 1 teentje knoflook 2 worteltjes 1 eetlepel olie 1 dl gezeefde tomaten (pak) 1 dl rode wijn 1 gedroogd chilipepertje Bereidingswijze:Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper en zout. Snijd de ham klein. Maak de ui en de […]
Kalkoenhaasjes met pruimen
Ingredienten:4 kalkoenhaasjes 20 gewelde pruimen 2 eetlepels verse roomkaas 25 g boter 1 dl vruchtensap 1 dl kippenbouillon 2 eetlepels crème fraîche Bereidingswijze:Snijd de kalkoen (vanaf de brede kant) in zodat er een holte in het vlees ontstaat. Vul dit met de pruimen en de kaas. Vouw het vlees dicht en steek het vast met […]