Focaccia
Heb je wel eens naar ‘Heel Holland Bakt’ gekeken. Heerlijk oubollig in Old English style. Leuk programma, al die ploeterende amateur bakkers die in mijn ogen echt heel goed kunnen bakken. Ik kan het ze niet na doen gok ik. In een van de andere afleveringen moeten ze brood bakken, waaronder een focaccia. Zag er […]
Vloeibare Rook
Vloeibare Rook ?? Ik mag wel zeggen dat ik niet snel ergens van opkijk als het om culinair gebied gaat. Dingen als bloemen eten en gefrituurde mieren hersenen zijn mij niet vreemd. Kwam ik van de week een recept tegen voor een mooie BBQ saus met Laphroaiq, dat is een whisky voor mensen die die […]
Risotto met Citroen
Risotto met citroen of op zijn Italiaans risotto al limone. Lekker frisse risotto wat vooral bij de wat zwaardere gerechten past. Lijkt misschien een aparte combinatie, maar is echt heerlijk en licht. Er zijn verschillende rijstsoorten die voor risotto gebruikt worden. Arborio is de meest gebruikte en de meest verkochte rijstsoort. Andere bekende soorten zijn […]