Basisrecept pastadeeg
Zelf pasta maken is het het eenvoudigste wat er is. Hier het basirecept pastadeeg. Het enige waar je moet zorgen is dat je de juiste bloem neemt. Met gewone patent bloem word het een drama en bovedien maak je grote kans je pasta machine naar zijn grootje te helpen. Gebruik ALTIJD grano duro bloem oftewel […]
Amaretto
Zelf Amaretto maken is makkelijk, snel, lekker en vooral goedkoop Ingredienten: 1 Kop water 1 Kop gegranuleerde suiker (kristalsuiker) 1/2 Kop bruine suiker (basterd) 2 Koppen Wodka (de goedkoopste die er is) 2 Eetlepels amandel extract (flesje Dr. Oetker) 2 Theelepels vanillesuiker Bereidingswijze: 1.Doe het water en de suikers in een pan op middelmatig vuur […]
Tia Maria
Ingredienten:1 Liter jonge jenever, 10 zakjes vanillesuiker, 500 gr bruine kandijsuiker, 200 koffiebonen Bereidingswijze:Doe alle bovenstaande ingredienten in een grote wekfles/pot. Gedurende 6 weken iedere dag de fles een keer goed schudden. Na 6 weken de inhoud van de fles door een zeef gooien om de restanten van de koffiebonen eruit te filteren. Klaar is […]
Gepofte Knoflook
Knoflook is als eerst natuurlijk super gezond, maar veel mensen vinden de geur van knoflook minder prettig. Je kan natuurlijk ook gepofte knoflook eten. Heeft meerdere voordelen. Als eerste de stankoverlast voor je omgeving is beduidend minder. De knoflook is na het poffen niet scherp meer, maar heerlijk zoet en nootachtig. Als laatste is het […]
Chapati’s (soort pannekoek a la Roti)
Ingredienten:2 1/2 Kop fijn volkorenmeel, 1 tl zout, 1 el Olie, 2,5 dl warm water, 1/2 kop fijn volkorenmeel extra Bereidingswijze:Doe meel en zout in een grote kom; maak een kuiltje in het midden. Voeg olie en al het water tegelijk in het kuiltje; meng alles eerst met een houten lepel, dan met de hand […]
Mokkarol
Ingredienten:1/2 kop Bloem, 2 el cacao, 2 tl oploskoffie, 2 tl bakpoeder, 3 eiwitten, 1/2 kop witte basterdsuiker, 3 eidooiers(losgeklopt), 2 el warme melk, 1 el witte basterdsuiker extra, 2,5 dl room, 1 tl koffiepoeder extra, 1 chocoladereep (verkruimeld), 1/2 kop geschaafde amandelen. Bereidingswijze:Oven voorverwarmen op 220°C. Een ondiep bakblik van 30 x 25 x […]
Knoflookbrood
Ingredienten:1 stokbrood – 2 teentjes knoflook – theelepel zout – 4 eetlepels gehakte verse kruiden – 150 g boter Bereidingswijze:Snij het stokbrood in dikke plakken van ongeveer 3 cm. De plakken echter niet helemaal doorsnijden, maar slechts zover dat het onderste derde deel van het brood nog aan elkaar blijft. Maak de knoflookteentjes fijn, bij […]
Roux
Ingredienten:Voor 1 liter saus: 100 gram boter – 100 gram bloem Voor een bruine roux neem je het dubbele. Bereidingswijze:Blanke roux Smelt de boter in een pan maar laat het niet te heet worden.Zeef de bloem. Geef ze ineens bij de boter. Roer het mengsel met de garde goed door elkaar. Laat 2 à 3 […]
Kruidenkroket
Ingredienten:150 gram mager kalfsvlees – 1 1/2 dl. water – 1 gr. zout -ui, wortel, peterselie, tijm, foelie, witte peperkorrels – 18 gr. boter – 18 gr. bloem, 2 gr. gelatine – 1/2 lepel room of melk, paar druppels citroensap – 1/3 lepel witte Bordeauxwijn- 1/4 eierdooier, peper, zout , paneermeel – paneer ei(1 eiwit […]