Braziliaanse stoofpot Feijoada
Regen, sneeuw, kou. Het is nu echt weer voor een stoofpot, maar dan wel een keer wat anders. Het ligt dan voor de hand dat je het nationale gerecht van een zeer warm land gaat maken. 🙂 De Braziliaanse stoofpot Feijoada is een stoofpot van bonen en verschillende soorten vlees. Het is één van de […]
Boeuf Bourguignon
We hadden tussen kerst en oud en nieuw familie uitgenodigd om te komen eten, of eigenlijk zij hadden zichzelf uitgenodigd 😉 . Maar goed je wilt dan wel er gezellig bij kunnen zitten en niet uren in de keuken. Mevr Proeven roept.. weet je wat… we maken als hoofdgerecht boeuf bourguignon. Prima idee zeg ik. […]
sudderen
Duidelijk niet geschikt voor diegenen die bij voorkeur vlak voor etenstijd nog even snel iets in de magnetron schuiven. Meer iets voor de keukenprins(es) met de lange adem: het urenlang pruttelend op een laag pitje gaar laten worden van vlees, in een gesloten pan met jus of stoofvocht.