Wilde eend uit de oven

Ingredienten:
· 2 wilde eenden
· 1 dl. water of bouillon
· 2 el. Olie
· wildkruiden

Bereidingswijze:
Bestrooi de binnen- en buitenkant van de eenden met wildkruiden.
Leg de eenden op een rooster boven een braadslede of een ovenschaal met het water
midden in een voorverwarmde oven (200 graden), gedurende ongeveer 10 minuten.
Bestrijk de eenden met de olie en zet de oven dan op 180 graden, gedurende ongeveer 60 min.
Bedruip de eenden regelmatig met het braadvocht.
Als er helder vleessap uit de eend komt, is deze gaar.

Bereidingstijd: 75
Voor: 4 personen.
Bereiding: Braden (oven)
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Wild
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.