Kabeljauw kerrieschotel

Ingredienten:
1 stuk kabeljauwfilet (of andere witte vis) van 1-1,5 ons
ui
zakje gesneden prei
kerrie (of curcuma)
zure room
geraspte kaas (geen droge parmezaanse, moet smeltbare kaas zijn)
boter
(zonnebloem)olie
peper en zout

Bereidingswijze:
Zet de oven aan, voorverwarmen op 200 graden.
Snijd de ui in ringen. Smoor ze een paar minuten in boter, strooi er dan kerrie (of curcuma) overheen.
Als de ui alle boter heeft opgezogen nog wat boter in de pan doen en laten smelten. Dit op heel zacht vuur, dan gaat het niet klonteren. Kan evt. ook van het vuur worden gehaald.

Vuurvaste schaal insmeren met (zonnebloem)olie, de bodem met gesneden prei bedekken (zoveel als lekker lijkt, in de zakjes zit 300 gram, de helft is genoeg). Vis erop, zout en peper erop, daarop het ui-kerriemengsel, daarop dikke laag zure room en tenslotte veel geraspte kaas.
30 minuten in de oven.

Bereidingstijd: 50
Voor: 1 personen.
Bereiding: Bakken (oven)
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Type: Vis
Seizoen: N.V.T.

About the author: Mnr Proeven

Leave a Reply

Your email address will not be published.