Focaccia
Heb je wel eens naar ‘Heel Holland Bakt’ gekeken. Heerlijk oubollig in Old English style. Leuk programma, al die ploeterende amateur bakkers die in mijn ogen echt heel goed kunnen bakken. Ik kan het ze niet na doen gok ik. In een van de andere afleveringen moeten ze brood bakken, waaronder een focaccia. Zag er […]
Ossobuco
Ossobuco… een klassieker uit de Italiaanse keuken.. niet de franse zoals veel gedacht word. Deze eet je dan ook klassiek met Risotto alle Milanese, maar een eenvoudige risotto met Parmigiano,Grana Padano,aardappelpuree of polenta kaas mag natuurlijk ook. Een beetje wiki: Waarom is/werd Ossobuco zo populair? De vraag waarom Ossobuco, oorspronkelijk een gerecht uit Lombardije, zo […]
Handgemaakte garganelli met verse rode pasta saus
Zoals je misschien al in de gaten hebt, wij maken regelmatig zelf verse pasta en pasta saus. Deze keer maken we garganelli, een kleine opgerolde pasta. Deze lijkt sterk op penne, maar bij garganelli zie je duidelijk de flap of vouwranden terwijl penne een perfecte ronde vorm moet hebben. Ingredienten: Voor de saus: Flinke scheut […]