Boeuf Stroganoff
Wij gingen vandaag zo’n echte klassieker maken … de Boeuf Stroganoff. Dat had ik al op Facebook aangekondigd waarop mijn schoonvader de telefoon oppikkte om op te merken dat we wel heel erg van het retro koken zijn ??. Hoezo retro…. dit soort gerechten worden niet oud. Zeker het mooie aan dit recept is dat […]
Bananenbrood
Bananenbrood is dat nu brood of is het een cake.. Het is schijnbaar geen van beide. Het is namelijk bananenbrood. Mevrouw Proeven is nogal van het bakken en zag dit recept staan in dat blad van die zaanse grootgrutter. Zag er lekker uit en het is een echt recept voor de pasen. Hij staat op […]
Ossobuco
Ossobuco… een klassieker uit de Italiaanse keuken.. niet de franse zoals veel gedacht word. Deze eet je dan ook klassiek met Risotto alle Milanese, maar een eenvoudige risotto met Parmigiano,Grana Padano,aardappelpuree of polenta kaas mag natuurlijk ook. Een beetje wiki: Waarom is/werd Ossobuco zo populair? De vraag waarom Ossobuco, oorspronkelijk een gerecht uit Lombardije, zo […]
Tortellini uit Emilia Romagna
Een klassiek recept uit Italie, de Tortellini uit Emilia Romagna. Dit gerecht werd traditioneel een dag na de kerst gegeten. Dan werden de restanten van de kapoen van de kerstmaaltijd hierin verwerkt. Tegenwoordig mag je ook gewoon gevogelte of rund gebruiken. Al met al een heerlijke soep met pasta zoals je het in Nederland niet […]
biologische winkels
We kennen natuurlijk allemaal de Lindenhoff in Baambrugge als toonaangevende biologische winkel, maar er zijn er natuurlijk nog vele honderden in het land Hier in de buurt, als je het in de buurt mag noemen zit er ook een, in Vierpolders. Wij dus op een goede zaterdag af getogen richting vierpolders want we waren wel […]
Pizza prosciutto en mozzarella
Vanavond maken wij een Pizza prosciutto en mozzarella. We gebruiken dit keer een ander deeg. We hebben deze keer het recept van Peppe Giacomazza gebruikt. Ook wel bekend van Njam.tv en 24kitchen. Peppe gebruikt verse gist waardoor je deeg nog beter rijst. Dit deeg kan je ook een avond van te voren maken. Verse gist […]