Schaap Marokko
Ingredienten:1 kilo schapevlees – 1 kilo tomaten – 2 courgettes – 2 aubergines – 2 meiraapjes -1 ui – 4 tenen knoflook – 1 blik kekererwten (garbanzos) – 1 bos koreander – 1 el paprikapoeder – 1/2 el gemberpoeder – 1/2 el komijn Bereidingswijze:Schapevlees in 1 liter water opzetten en gaar laten koken tot het […]
Karbonade met kruiden
Ingredienten:4 karbonades – 40 gram boter – 40 gram bloem – 1 ei – 50 gram paneermeel – zout, peper – verse tijm – basilicum – marjolein – rozemarijn – laurier – 1 ui – 1 sjalot Bereidingswijze:Schil de ui en het sjalotje en hak ze zeer fijn. Was de kruiden, droog ze en hak […]
Kabeljauw met tuinkruiden
Ingredienten:800 gram kabeljauw aan een stuk – peterselie – dragon – kervel – bieslook – 4 eetlepels olie – zout, peper – 1 eetlepel melk Bereidingswijze:Neem een ovale ovenvaste schaal en bekleed deze met alufolie. Laat zoveel overhangen dat de vis straks geheel bedekt kan worden. Was de kruiden en hak van ieder een eetlepel. […]
Lekkere Bieflap
Ingredienten:500 gram gehakte biefstuk – 50 gram boter – 2 eieren – 2 uien – kervel – dragon – peterselie – zout, peper – olie Bereidingswijze:Schil de uien en hak ze fijn. Was de kruiden en hak er wat fijn, samen een eetlepel. Doe het vlees in een kom, breek er de twee eieren over […]
Zalmfilet op Courgette en tomaten
Ingredienten:4 zalmfilets (a 150 gram), sap van een halve citroen, zout en peper, 2 eetlepels plantaardige olie. Voor de groente: 350 gram courgettes, 1 klein knoflookteentje, 300 gram vleestomaten, 1 theelepel verse tijm. Bereidingswijze:De zalmfilets afspoelen en droogdeppen. Eventuele graten verwijderen. Besprenkelen met citroensap, bestrooien met zout en peper en afgedekt in de koelkast zetten. […]
Lamszadel met kruiden
Ingredienten:1 lamszadel – 1 dl room – bieslook – peterselie – kervel – 30 gram sjalot – 1/4 teentje knoflook – 25 gram bloem – 25 gram boter – 1 bouquet garni Bereidingswijze:Snij de filets van het been. Hak de botten klein, zet ze met het bouquet garni en een liter water op en trek […]
Uienpizza
Ingredienten:Pizza (basisrecept voor twee pizza’s) Uienpizza-vulling 2 bosjes zomeruitjes met loof – 2 maïskolven – 100 g Mozzarellakaas Tomatensaus voor pizza’s liter water – 500 g tomaten – 1 teentje knoflook – tijm – oregano – 2 eetlepels tamari of 1 eetlepel plantaardige bouillonkorrels – 3 eetlepels volkorenmeel of ongebleekte bloem – 100 g geraspte […]
Griekse vleesschotel
Ingredienten:500 g lamvlees of schapenvlees, 2 tl zout, 0,5 tl peper, 0,5 tl oregano, 4 el olie, 2 tenen knoflook, 1 laurierblad, 1 kaneelstokje, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika’s, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl instant bouillon- poeder, peterselie of basilicumblaadjes, Bereidingswijze:Vlees […]
Studentendiner
Ingredienten:1 pakje bladerdeeg, 1 bakje champignons, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 zakje geraspte kaas, 3 ons rundergehakt, (evt. courgette). Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat de bladerdeeg ontdooien en bedek de bodem van een ovenschaal hiermee. Snijd de groenten en bak ondertussen het gehakt rul. Voeg […]
Australische Lamskoteletten
Ingredienten:8 ontbeende lamskoteletten – 2 uien – 2 stengels bleekselderij – peterselie – 3 kleine worteltjes – tomatenketchup – 200 gram kleine champignons – 75 gram boter – 2,5 dl bouillon – 4 grote aardappels – 2 kruidnagels – zout – peper – Piedeeg Bereidingswijze:Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Was de […]