Zalmtaart
Ingredienten:rechthoekige plak zalmfilet van ong. 7 ons, vel eraf, 10 plakjes roomboterbladerdeeg, kilo prei in ringen, bekertje slankroom, zout, peper. Bereidingswijze:prei in ringen snijden, wassen bladerdeeg laten ontdooien. Prei in hapjespan in klein beetje boter bakken, na ong. 5 minuten slankroom erbij, vocht zoveel mogelijk laten verdampen. Intussen van bladerdeeg rechthoekige lap rollen, zalmfilet erop […]
Apfelstrudel
Heerlijke apfelstrudel. Ingredienten: 250 gr bloem boter 1 ei citroensap zout 1.5 Kg Zure appels 50 gr amandelen 50 gr rozijnen 100 gr suiker poedersuiker Bereidingswijze: Smelt vier eetlepels boter in ruim 1 dl warm water en roer er het ei, wat zout en een halve theelepel citroensap door. Giet dit vocht beetje voor beetje op […]
Mais Rode Pepermuffins
Ingredienten:1 rood pepertje, 50 gr maiskorrels (blik), 75 gr fijn maismeel, 100 gr zelfrijzend bakmeel, 1/2 zakje gedroogde gist(inh.7 gram), 1/2 tl zout, 1 ei (M), 2 el lauwe melk, 50 gr koude boter. Bereidingswijze:Hak het rode pepertje fijn. Hak de uitgelekte mais grof. meng in een kom het maismeel met het bakmeel, de gist […]
Kerstkransjes
Ingredienten:175 g bloem – 100 g boter – 75 g basterdsuiker – 1 eidooier – geraspte schil van 1 citroen. Voor de garnering : ei – 25 g geschaafde pinda’s of amandelen – 25 g grove suiker. Bereidingswijze:Doe bloem, boter, suiker, eidooier en citroenrasp in een kom. Snijd de boter fijn. Kneed het deeg tot […]
Tulband
Ingredienten: Beslag:150 g zachte boter -150 g suiker – 2 eieren – 2 eetlepels melk – 1 theelepel citroenaroma – 1 zakje vanillesuiker – 1 theelepel zout – 150 g patentbloem – 3 theelepels bakpoeder. Vuling: 150 g gewassen en gedroogde krenten en rozijnen – 25-50 g poedersuiker. Bereidingswijze: Vet de vorm – en zo […]
Appelcake
Ingredienten:4 eieren – 200 gram boter – suiker – 200 gram bloem of cakemeel – 2 grote appelen – poedersuiker. Bereidingswijze:Roer de boter met de suiker tot een romige massa. Voeg dan onder voortdurend roeren een voor een de eieren toe en klop alles nog 2 tot 3 minuten goed door elkaar. Roer het laatst […]
Schuimkransjes
Ingredienten:1dl eiwit – 300 gram basterdsuiker – 1 zakje vanillesuiker. Bereidingswijze:Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf, maar niet droog. Voeg de helft van de suiker toe en klop het schuim weer stijf. Schep de rest van de suiker er met een eetlepel voorzichtig door. Spuit met een gekartelde slagroomspuit van 7 […]
Boterkoek
Ingredienten:(Zandtaartvorm van ongeveer 20 cm middellijn) 1 ei – 250 g bloem – 250g boter – 250 g basterdsuiker – zout – citroenrasp. Bereidingswijze:Klop het ei los, voeg de bloem, boter, basterdsuiker, zout, citroensap toe en kneed tot een soepel deeg is ontstaan. Druk het deeg gelijkmatig uit in de zandtaartvorm. Plaats de vorm beneden […]
Appelflappen
Ingredienten:Bladerdeeg kunt U kant en klaar kopen,1 ei losgeklopt met 1 theelepel water – voor de vulling: 2 tot 3 appelen – 50 g gewassen rozijnen – 40 g suiker – 1 theelepel kaneel – poedersuiker gezeefd. Bereidingswijze:Verwarm de oven tijdig voor ( gasstand : 4-5 el:200-225°C) Verdeel het deeg tot lapjes van 10 bij […]
Kerstbrood
Ingredienten:500 g bloem – 8 g zout – 80 g basterdsuiker – citroenrasp – 2 eieren – 25 g gist – 1½ dl melk – 100 g boter – 200 g krenten – 200 g rozijnen. Voor de afwerking: 25 g boter – poedersuiker – rood lint – takje hulst. Bereidingswijze:Doe bloem, zout, basterdsuiker en […]