Zelfgemaakte Friet
Ingredienten:aardappelen zout Bereidingswijze:Was de grote, ongeschilde aardappelen Snijd ze in plakken van 1 cm en daarna in repen Droog ze goed mbv een schone theedoek of veel keukenrol Doe de friet in de frituurpan en bak ze op 150/160 gr 5 a 6 min Bak niet te grote porties tegelijk, maar liever één portie meer […]
Fond van Lam
Ingredienten:1 1/2 kilo lamsbotten (knietjes), 4 liter water, 2 eetlepels olijfolie, 1 prei, 1 winterwortel, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn 2 blaadjes sali, 1 eetlepel tomatenpuree en 1 1/2 dl rode wijn. Bereidingswijze:Bruineer de lamsbotten in een braadslee in de oven, voorverwarmd op de heetste stand.Doe de gebruineerde botten […]
Rijstsoep
Ingredienten:2 el olie, 2 teentjes knoflook, geperst, 8.5 dl kippenbouillon, 225 gr varkensgehakt, 340 gr gekookte rijst, 2 stengels bleekselderij,fijngesneden, 2 bosuitjes, fijngesneden, 1 el gehakte verse korianderblaadjes en stengels, 1 el vissaus, mespuntje witte peper. Bereidingswijze:De olie in een wok verhitten en het knoflook fruiten tot het lichtgeel ziet. Met een schuimspaan de knoflook […]
Aardappelsalade met garnalen
Ingredienten:4 gaargekookte aardappelen 4 tomaatjes 1 teen knoflook 150 gram veldsla 1 citroen 1/2 tl suiker 1 tl franse mosterd 1 el fijngehakte dille zout versgemalen peper 4 el olijfolie 250 gram gepelde garnalen Bereidingswijze:Snijd de aardappelen in dunne plakjes. was de tomaten en snijd ze in partjes. pel het teentje knoflook en hak het […]
Pink Panther
Ingredienten:40 cl. grenadine 30 cl. amandelsiroop 30 cl. room Bereidingswijze:Doe alles in een shaker en dan in een mooi glas uitschenken. Bereidingstijd: 5Voor: 1 personen.Bereiding: KoudeGang: Bijgerecht Keuken: Internationaal Type: Dranken Seizoen: N.V.T.
Kip snack
Ingredienten:Ingredienten :1 pak bladerdeeg a 10 plakken 500gr kipfilet halve groene paprika halve gele paprika halve rode paprika 1 bakje champignons 2 uien 4teentjes knoflook ketjap manis peper worchestersaus kerriepoeder 1 ei Bereidingswijze:Voorbereiding : verwarm je oven voor op stand 7/8 voor een min of 5 Bereidingswijze : snij de bladerdeegplakken door de midden snij […]
Mayonaise
Ingredienten:Fles zonnebloem olie, 1 ei, peper en zout, worchestersauce, mosterd, scheutje azijn. Bereidingswijze:Scheid het ei en doe de dooier in een kom (eiwit kan weg). Doe bij de dooier een paar druppels worchestersuace, een snufje peper en zout, een heel klein scheutje azijn en een theelepeltje mosterd. Met de keuken mixer druppels gewijs de olie […]
Chocolade Kransjes
Ingredienten:200 gram pure chocolade, zilveren garneer pilletjes, rode of groene musket. Bereidingswijze:Spreid een stuk aluminiumfolie of bakpapier uit en leg hierop verschillende kerstvormpjes van 4-5 cm groot. Bijvoorbeeld een klokje, kerstboom, paddestoel of engeltje. Eventueel kun je van plastic bekertjes ronde vormen knippen. Knip een rietje in circa 10 stukjes van circa 1 cm. Breng […]
kalkoenvulling
Ingredienten:sjalotje 1 appel 1 takjes peterselie5 kalfsgehakt 200 gr. ongezoete/kastanje puree 1/2 blikje(440gr nettogewicht) zout/peper tijm 1 tl. cognac 3 el. bieslook 5 sprietjes. Bereidingswijze:(kan dag van tevoren) sjalotjes pellen en fijn snipperen. Appel schillen,klokhuis verwijderen en in stukjes snijden. In kopje peterselie en bieslook fijnknippen. In kom doen: gehakt zout 1 tl. peper,sjalotjes.appel,kastanjepuree.peterselie,bieslook,tijm en […]
Kip met chorizo en paprika
Ingredienten:1 schaaltje (scharrel)kipfilet (ca 250 gram), 100 gram chorizo (stukje), 3 geroosterde paprika’s uit pot, 1 zakje knoflook/bieslook (25 gram), 1 sinaasappel, 4 eetlepels olijfolie, zout en versgemalen peper. Bereidingswijze:Voorbereiding Kipfilet en chorizo in kleine blokjes snijden. Paprika’s in dunne reepjes snijden en bieslook in stukjes knippen. Sinaasappel schoonboenen en oranje schil eraf raspen. Halve […]