Zalmtaart

Ingredienten:rechthoekige plak zalmfilet van ong. 7 ons, vel eraf, 10 plakjes roomboterbladerdeeg, kilo prei in ringen, bekertje slankroom, zout, peper. Bereidingswijze:prei in ringen snijden, wassen bladerdeeg laten ontdooien. Prei in hapjespan in klein beetje boter bakken, na ong. 5 minuten slankroom erbij, vocht zoveel mogelijk laten verdampen. Intussen van bladerdeeg rechthoekige lap rollen, zalmfilet erop […]

Chakchouka

Ingredienten:2 grote uien 5 eetl olijfolie 1 theel harissa of sambal 500 gr tomaten 1 bakje champignons zout en versgemalen peper Bereidingswijze:Snijd de uien in halve in ringen. Verhit de olie en roer de harissa (sambal) erdoor. Voeg de uiringen en fruit deze omscheppend ongeveer 5 minuten. Snijd de tomaten en champignons in kwarten en […]

Gevulde Tomaten

Ingredienten:4 grote tomaten – 75 gram boter – 150 gram rundergehakt – 12 champignons – 1/2 ei – kervel – bieslook – sjalot – knoflook – dragon – paneermeel – parmesaanse kaas – nootmuskaat – peterselie Bereidingswijze:Roer de boter zacht. Meng er een eetlepel van elk van de gehakte kruiden, peterselie, bieslook en kervel door. […]

Courgette carpaccio met gedroogde tomaat

Ingredienten:1 courgette, 4 gedroogde tomaten in olie, bosje verse basilicum, 4 eetlepels olijfolie, 1 1/2 el citroensap, 1 teentje knoflook, 1/4 eetlepel zout, zwarte peper. Bereidingswijze:Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Basilicumblaadjes fijnknippen en tomaat erdoor scheppen. Dressing: in afsluitbaar potje olie en citroensap doen. Knoflook erboven uitpersen. Op smaak brengen met zout. Even goed schudden. […]

Courgette salade

Ingredienten:1 grote courgette, 2 eetlepels gehakte bieslook, 6 eetlepels olie, 2 eetlepels azijn, zout, peper, 1 teentje knoflook (of 1/2 eetlepel knoflookolie). Bereidingswijze:Courgette wassen, niet schillen. De courgette in heel dunne plakjes schaven. De olie, azijn, zout, peper, uitgeperst knoflookteentje en de bieslook in een afsluitbaar potje doen. Even goed schudden en over de courgetteplakjes […]

Camemberttaart

Ingredienten:4 eetlepels olie 225 g magere kwark 225 g bloem, beetje zout en twee eetlepels bloem 1 eetlepel paneermeel 300 g broccoli 2 eieren peper 4 eetlepels slagroom wat bieslook 100 g gezouten cashewnoten 250 g camembert Bereidingswijze:Voorbereiden: Taartvorm van 28 cm met eetlepel olie invetten. In een kom de kwark losroeren met 3 eetlepels […]