Tagliatelle met eiersaus
Ingredienten:12 eieren 500 gr tagliatelle 250 ml slagroom tomatenpuree bouillonblokje ( kip of groente) 8 uien in halve ringen 100 gr boter verse peterselie Bereidingswijze:Kook de eieren hard in 10 minuten. Verhit in een grote braadpan de boter en bak de uien zachtjes gaar en zacht. Doe er een blikje tomatenpuree bij en daarna het […]
Crème van schapenkaas lichtgebonden paprika met ham
Ingredienten:100 gr schapenkaas Ossau-Iraty, geraspt 2 dunne plakjes Bayonneham 100 gr crème liquide 2 eetl olijfolie 1 tl paprikapoeder zout en peper uit de molen 1 paprika rood 1 ui 1 tn knoflook 1 dl kippenbouillon 2 dl crème liquide Bereidingswijze:Breng zachtjes de 100 gr crème liquide in een pan an de kook samen met […]
Gamba’s en Pasta
Ingredienten:20 gamba’s 400 gram spaghetti 400 gram broccoli 2 teentjes knoflook 4 eetlepels olijfolie 4 eetlepels crème fraîche 1 bosje peterselie zout en peper Bereidingswijze:Pel de gamba’s en verwijder het zwarte kanaaltje.Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Pel en snipper de knoflook. Kook de spaghetti met wat zout beetgaar. Kook de […]
Lamskorma
Ingredienten:2 Uien 3 Teentjes Knoflook 2 Rode Pepers 2 Cm Verse Gember 90 Gr Garneeramandelen 1 Eetlepel Milde Currypasta 1 Theelepel Gemalen Kardemomfruit 1 Theelepel Kaneelpoeder 2 Eetlepels Olie 150 Gr Griekse Yoghurt Zout Peper 600 Gr Lamslapjes Bereidingswijze:Uien en knoflook pellen. Pepers schoonmaken en gember schillen. Helft van ui fijnsnipperen. Rest van ui met […]
Meringues
Ingredienten:4 grote eieren 200 g fijne tafelsuiker Bereidingswijze:Scheid de eieren en zorg ervoor dat er geen spoortje eidooier bij het eiwit komt. Klop de eiwitten met de mixer op lage snelheid circa 3 min. tot de eiwitten luchtig worden. Verhoog de snelheid van de mixer voorzichtig en ga door tot de mixer op zijn snelst […]